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Hors média
Les commis de cuisine, les chefs de rang, les maîtres d'hôtel, les serveurs, les plongeurs notamment, "qui constituent 90% de nos collaborateurs dans les hôtels ne sont pas là pour un tiers d'entre eux", déclare Sébastien Bazin, PDG du Groupe Accor dans une interview filmée donnée à l'Institut de l'Entreprise le 24/06/2021 et rendue publique le...
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